30 aprile

Nella cassetta di domani ci saranno asparagi per tutti, poi lattughe e ravanelli, bietola o cicoria. Ancora un pò di porri, spero che non siate stufi, oramai stanno finendo. Nelle cassette grandi ci saranno i broccoletti, i cipollotti e i cardi verdi. Il cardo verde è il ricaccio del cardo autunnale, è verde perchè non viene fasciato, come invece lo fasciamo in autunno, ma è ugualmente tenero perchè è un germoglio appena cresciuto. Tra due settimane circa ci saranno le prime fragole, speriamo di riuscire presto a fare una cassetta più primaverile, per le zucchine manca poco, forse già le prime la settimana prossima, ciao!

sono pronte le lattughe

Nella cassetta di domani troverete le prime lattughe, che ha prodotto Michele in serra, e ci saranno anche i radicchi che invece crescono in pieno campo. Per tutti poi ci saranno porri, bietola e ravanelli. In alcune cassette metteremo la senape selvatica, se qualcuno non la conosce vi spiego come si cucina. Basta eliminare la parte più legnosa del fusto e bollire il resto pochi minuti, poi è già pronta, ma per averla più saporita si può ripassare in padella con un pò di olio dopo averla tagliata a pezzi grandi. E' buona anche per i risotti e per condire la pasta, assomiglia alle cime di rapa.
Iniziano anche gli asparagi, ma solo pochi mazzi, poi per alcuni ci saranno i broccoletti e la cicoria. La cassetta è ancora quasi tutta di "foglie", ma prestissimo arriveranno le zucchine di Michele e anche gli asparagi cercheremo di darli a tutti, spero vi piacciano!

composizione cassetta

Domani metteremo le patate per tutti, poi bietola o cicoria (o l'una o l'altra, poi la prossima settimana facciamo l'inverso...) verza quasi a tutti (non ce n'erano abbastanza...), porri per tutti, un pò di broccoletti o cavolo nero, e nelle cassette grandi il papavero. Per chi non lo conoscesse già il papavero, o rosolaccio, è una pianta selvatica molto utilizzata in passato. Si mangia cotta, bastano pochi minuti anche direttamente in padella aggiungendo un pò di acqua, oppure bollita o al vapore. Al mercato piace molto, spero piaccia anche a voi...

si ricomincia!

Da martedì 16 aprile ricominciamo a consegnare le cassette. Non ci sarà la frutta, fino all'arrivo delle fragole, in maggio. La stagione quest'anno è molto in ritardo, prima la neve e poi le piogge hanno ritardato semine e trapianti, in compenso finalmente si rivedono scorrere i torrenti, che erano rimasti asciutti per tanto tempo, e speriamo che questo serva ad avere più acqua in estate. Qui a Cà Battistini abbiamo le ultime verze, i porri, e  pochi broccoletti, presto cominceranno a spuntare i primi asparagi. I caprioli in inverno hanno banchettato nel nostro orto e hanno lasciato poco. Per fortuna Michele ha i tunnel, e lì è riuscito a fare i primi trapianti e alcune semine, quindi queste prime cassette saranno specialmente merito suo. Ha già bietole e cicorie, e le prime lattughe arriveranno tra poco. Per alcuni prodotti però, come cipollotti, rucole, piselli, bisognerà aspettare un pò di più degli altri anni. Se avete richieste da fare scrivetemi qui sul blog, o a cfarneti@libero.it, se possiamo cercheremo di accontentarvi. Un mese fa Carlo ha visto un lupo sulla nostra strada, mentre tornava in macchina, non c'entra con le cassette ma mi piaceva dirvelo. Stasera o domani pubblicherò la composizione esatta della cassetta di martedì, a presto!