cassetta del 2 maggio

Ciao a tutti, la settimana prossima la cassetta arriverà di mercoledì, perché martedì è festa. Metteremo ancora asparagi (cà battistini),  lattughe e ravanelli (la sega). Come novità di questa primavera ci sarà la prima rucola (cà battistini) e i cipollotti (la sega). Le cassette più grandi avranno le verze (la sega), ma non vi preoccupate, sono le ultime! Chi ci segue con la cassetta probabilmente ad un certo punto non ne potrà più di verze, almeno a me succede, l'ultima volta che ho cucinato la verza l'ho usata per condire i pizzoccheri, così sono riuscita ancora ad apprezzarla. Perché tante verze? E' semplice, la verza è un ortaggio che resiste benissimo al freddo, e mentre durante la bella stagione nell'orto c'è solo l'imbarazzo della scelta, in inverno è molto difficile produrre ortaggi, specialmente nelle nostre zone. La verza passa l'inverno in campo senza bisogno di nessuna protezione, e anche quest'anno, dopo un inverno rigidissimo, dalla neve sono riemerse le verze belle croccanti, come se niente fosse! Per questo la verza per noi è importante, un cliente del mercato mi ha detto che la cucina con le pere, ma ad essere sincera non ho provato...
Cosa è in arrivo? Prestissimo i carciofi e dal 15 finalmente le fragole e le zucchine.
Prima di pubblicare voglio ricordare a tutti quelli che prendono la cassetta che dietro tutto questo, che costituisce un aiuto fondamentale per le piccole aziende biologiche della zona, e che vi permette di mangiare i prodotti locali, c'è il lavoro volontario di chi coordina i gruppi d'acquisto, e che questo non è un piccolo lavoro, lo sforzo organizzativo è maggiore di quello che sembra. Quindi voglio approfittare del blog per ringraziarli pubblicamente tutti!